异山梨醇，又名异山梨酯，1：4；3：6－二脱水－D－山梨醇，分子式为C6H10O4。异山梨醇是山梨醇的脱水衍生物。作为山梨醇的二次脱水衍生物，异山梨醇是一种生物基材料、用途广泛的化工中间体，其应用价值显著，广泛用于医药、化妆品、食品、塑料及聚合物等众多领域。

目前，工业生产异山梨醇主要以谷物淀粉为原料，经淀粉的解聚得到葡萄糖、再加氢生成山梨醇，山梨醇脱一分子水得到山梨坦，山梨坦继续脱水得到异山梨醇。

异山梨醇最初主要用于医药领域，用于治疗脑水肿等疾病，也可用于心血管药物单硝酸异山梨醇酯的制备原料，同时还是一种有效的渗透性口服利尿药；异山梨醇具有改良聚合物性质的独特作用，被作为共聚体，用于合成改性的商业聚合物，如PET、聚醚、聚酯、聚氨酯、聚碳酸酯等，也可用于热液体或黏稠液体的封装瓶等。

现阶段，异山梨醇行业内企业主要有杜邦、三菱化学、长春大成实业集团有限公司等。

根据新思界产业研究中心发布的《2023年全球及中国异山梨醇产业深度研究报告》显示，近年来，我国异山梨醇需求量总体维持稳定增长的态势，主要得益于医药、食品、塑料等行业的发展与推动，2022年，中国异山梨醇需求量约在2800吨左右。未来，随着下游医药、食品、塑料等领域在国家政策的支持下降持续发展，国内异山梨醇的市场需求仍将持续增加。

新思界产业研究人员表示，异山梨醇可广泛用于医药、化妆品、食品、塑料及聚合物等领域。在聚合物领域，异山梨醇用于改性现有的聚合物，提高其物理性质，改善聚酯的性能。此外，以异山梨醇和柠檬酸合成的柠檬酸酯类增塑剂，可以避免使用化工原料带来的潜在危害，成为了人们的研究热点。未来，随着异山梨醇研究的进一步深入，其应用领域或仍将继续拓展，加之现有领域的持续发展，异山梨醇市场需求将继续增长，其具有良好的发展前景。