芒果果皮没食子酸提取工艺优化

　　

目的：优化乙醇超声提取芒果果皮中没食子酸的工艺条件。方法：首先采用单因素试验探索超声功率、乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比对没食子酸提取率的影响，进一步使用正交试验研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比对芒果果皮中没食子酸提取的影响。用紫外分光光度法测定270nm波长处吸光度值，根据标准曲线计算没食子酸含量。结果：芒果果皮中没食子酸乙醇超声提取的最佳工艺是超声频率20kHz，超声功率350W，乙醇浓度30%，提取时间70min，提取温度50℃，料液比1:40g/mL，此条件下没食子酸提取率为2.42%。其中，提取温度影响最大，其次是提取时间和乙醇浓度，料液比对没食子酸提取率影响最小。结论：获得芒果果皮中没食子酸的提取工艺，工艺操作简单，提取率高。

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