瓜尔胶溶解工艺研究及其在水包油型乳状液中的应用20201025

　　

为提升瓜尔胶作为增稠剂在乳状液中的增稠效果，本文采用三因素三水平的正交试验考察了影响瓜尔胶水溶液溶解效果的因素。以溶解温度、溶解时间、搅拌时间为变量，瓜尔胶水溶液粘度为响应值，实验得出最佳溶解工艺为：搅拌6min后置于20℃条件下溶解90分钟。以实验得出的最佳溶解工艺配制瓜尔胶水溶液，配置水包油型乳状液，考察连续相中瓜儿胶的添加量对乳状液稳定性的影响，以显微镜观察法、离心分层法进行分析，实验得出当瓜尔胶添加量为连续相的1.5%时，能显著提升此乳状液体系的稳定性。

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